Annak idején Zebegényben találtuk, valamilyen művésztábor záróbulija ment, vagyis három-négy művelődési meg tanácsi elvtárs piros műselyem asztal mögött üldögélt a sorára várván, hogy néhány szóval méltassa a pártkongresszus irányelveit, közben én a büféssel koktélt alkottam abból, amit egy hét alatt lefosztott büfében még találtunk.
Kell tehát:
-longdrink pohár féig töltve jéggel ontherock
-málnaszörp
-rum
-száraz vörösbor
-édes ruszki pezsgő, Igrisztoje
Fincsi.
sose volt a zsánerem (értsd: nem jött be), de most megy egy film amiben dögös.
Mondjuk hétfő óta kényszernőtlen vagyok, szóval jó a bige.
Nem lehet itt Siklóson semmi kalandot keresni, elképesztő sivár vidék, akár otthon.
Mintha kijárási tilalom lenne, kocsmában játékgép zörög, de van wifi.
Legalább a pultoscsaj lenne aranyos, nem ilyen Lendvai Ildikó arcélű, kedvetlen, baszatlan picsa. Nincs még harminc, szerintem nem is lesz, ha marad ebben a pultban. Körme a bagótól barna, néha háttal a pultnak hörpint.
Mindegy, ha vége a filmnek, visszaballagok a szállásra, holnap este meg haza.
2. a gasztronaci frakcio szerint, aminek jo ize van, az jo, aminek rossz ize van, az rossz. ahol jo a kaja, az jo etterem, ahol rossz, az a rossz.
ez egy b toth laszlo klasszikus egyebkent, marmint a “milyen zenet szeretsz igazan, laszlo?” kerdesre az “en a jo zenet szeretem!” valasz.
es, nem a jo zenet szereted? vagy csak a diszkot? csak a blekkmetalt? van stiluspreferenciad, de majdnem minden stilusban talalsz olyan minoseget, ami megfelel neked, nem? a feluletes, buta fogyaszto marad meg a “metal vagy diszko?” ill. “pacalporkolt vagy malnaredukcioval pimpelt facanconsomme?” valasztasok kornyeken.
Ha nem éred be a teszkó-fasztfúd-kuglibüfé tirumvirátussal, akkor simán sznob vagy, hehe.
Ezek a mai fiatalok elfelejtették, vagy nem voltak jelen, mikor a borszakma volt mélyponton, nyíltan hamisították a bort. Aztán hálistennek jöttek brosznobok, akikre lehetett szőlőbort palackozni.
Eljött az ideje a gasztrosznoboknak is, lehet őket becsmérelni, de ők húzzák majd ki a növénytermesztést, állattenyésztést a sárból.
Meg a biosznobok.
Poker, bazmeg, poker! Maradona!
vazz, fegyverneki vagy?
Hát, mi más lennék. Gyerekkoromban ott laktam.
Dádanyám ott volt valami uradalmi cseléd, nagyanyám ott nőtt fel a földpadlósban. Fater már agrászként oda járt le aratáskor melózni. Kis szarosként a postásnéni kertjében ettem a sódert és féltem a komondoroktól.
A postakertben láttam először szökőkutat, egy vasbeton medencébe gyűjtötték az esővizet, amit héronlabda segítségével mozgattak meg. Hat házra laktunk, a kúltúrház mellett, a Katonaféle házban, mellettünk volt a rendőrkaszárnya, mögötte a téesz istállója. Szemben az Aranymankó, aztán a Patika.
(via simplespace)
(via susanszky)
A fegyver önjáró löveg, előtte hangtompító. Biztosan tesztelik, belövik, ilyesmi, nem akarnak zajolni.
Eldőlt, szombaton disznóvágás lesz, a malac máskor nem ér rá. Nagyjából kétésfél mázsás, fehér dallandforma hibrid jószág, tehát sonkára érett. De. A kötelező hurka-kolbász szérián kívül idén stifoldert is alkotunk.
Stifoldert valamivel több mint harminc éve ettem először, kollégista koromban. Baranyából hozta egy srác, finom volt, egészen más, mint a mi snassz fegyverneki kolbászunk. Pedig az se rossz, a stifolder mégis ízesebb, nem száradt össze.
Kevés időm lesz rákészülni a dologra, de a stifolderbe mindenképpen szerzek lóhúst, és lóbélbe fogom tölteni. Öt kiló sertéslapockához adok kétésfél kiló lócombot, kétésfél kiló hasaszalonnát. 22 dkg só, tíz deka édes paprika kell, öt deka méregerős, egy deka fokhagyma, és a titok. Nem daráljuk, mindent késsel aprítunk, el kell kérnem régi szomszédom kétnyelű Böker kését.
Az egész disznóvágásból most a szalámi érdekel a legjobban. Nemrég részt vettem egy izgalmas szalámikóstolón, prudens szakmaiság körében. Érdekes teszt volt, az egykori Monarchia területén fellelhető kolbászokat, szalámikat kóstoltunk, ötvenhét tételt. Már akkor elhatároztam, hogy idén újra stifoldert töltök, nem volt már négy éve időm erre.
Most siklósi rokonok receptjét kaptam meg, kipróbálom. Márciusban lesz a következő szalámiteszt, addigra érik be a stifolderem.
Amúgy a disznóvágás most nem hoz különösebb izgalomba, sima csuklógyakorlat lesz, szűk családi körben, meghalni nincs időm, annyi a meló. Töltünk pár karika kolbászt, májas-, véres, tüdőshurkát, svábhurkát, készül egy sajt bendőbe, kettő tömlőbe, két sonkát meghagyok húsvétra. Nyolc stráf szalonnát sózok be, abáltszalonna lesz tokából, minden más zsír megy tepertőnek.
Régebben vártam, mint valami ünnepnapot, szeretem a malacfület csak úgy lecsípni perzselés után, és rágcsálni, nem sokkal utána kész a hagymás vér, mire a húst feldolgozzuk, elkészült a pecsenye, estére a káposztáshús. Hat-nyolc vietnámi falu eszik ennyi malachúst egy év alatt, mint mi a vágás napján, meg utána Karácsonyig.
bfzw:
(via bfzw)
Irdald be sűrűn, sózzad, forgasd bele darált dióba, tegyél a hasába két kisebb narancsot, szalonnával bélelt tepsibe kell tenni, és sütóben kis lángon sütni, kilónként 20 percig.
Köszönöm! :)*
A narancsot hogy? Szétszedve? Egészben?
Egészben, tartást ad a halnak, és nem engedi száradni.
(via bfzw)
Irdald be sűrűn, sózzad, forgasd bele darált dióba, tegyél a hasába két kisebb narancsot, szalonnával bélelt tepsibe kell tenni, és sütóben kis lángon sütni, kilónként 20 percig.
bfzw:
Ha nagy leszek, lesz egy ilyenem!
Ekkerjoz?
:)P
Szép, de S-Cayman nem lesz egyelőre. Majd harminc év múlva.
(via ekkerjoz)
ááááááá, gyönyörű. te restauráltad, vagy úgy vetted?
Romokban vettem, magam csináltam. Régen zsebórákat is kipofoztam, de már nem olyan jó a szemem, mint régen. Egyelőre a motorokat látom, később jönnek majd a gőzmozdonyok.
hát az én szakmai tudásom csak az “úgy vettem” kategóriába helyez. kemény munka lehetett, nagyon gratulálok hozzá. van más veterán motorod is?
Nem olyan bonyolult dolgok ezek, ha nem volt törve, viszonylag könnyű felújítani. Sokkal nehezebb eredeti alkatrészeket találni, sokszor meg kell venni az egész motort, csak egy alkatrész miatt. Így aztán a felesleget hírelni kell, veterántalálkozókra hordani, ilyesmi.
Akad más gépem is, magyar és német (főleg BMW) gyártmány.
